Сейчас самое время заготавливать березовый сок. Каждый желающий может купить его в одном из лесничеств Пинского лесхоза.
В Пинском районе заготовкой сока для населения занимаются два лесничества: Житновичское и Молотковичское. В последнее мы и отправились, чтобы понаблюдать, как идет процесс реализации целебного напитка.
Все вопросы – к бухгалтеру
В кабинете бухгалтера Молотковичского лесничества Вероники Белоус телефоны не умолкают. Учитывая, что в сезон сбора спрос на сок большой, предварительно необходимо позвонить.
– Обычно люди нам звонят, и я объясняю, что нужно приехать в лесничество, оплатить покупку. Я выдаю чек, и человек отправляется на делянку в березовую рощу в Полторановичи. Там он забирает сок в свою тару, – рассказывает Вероника Михайловна. – Ежегодно продаем 35-50 тонн весеннего напитка. В день обслуживаю, бывает, до 80 человек. Продажу сока в этом году начали 13 марта и уже реализовали 27 тонн (это на утро 25 марта – прим. автора).
Есть и постоянные покупатели. Например, пинчанин Сергей Петрович Бусел четыре года покупает сок в Молотковичском лесничестве. В 2025-м взял 70 литров. Приехал за напитком с внучкой Катей. Девочка говорит, что сок вкусный и она его с удовольствием пьет.
На делянке кипит работа
Следом за покупателем мы отправились на делянку – она располагается в 29-м квартале Молотковичского лесничества на площади 3,7 гектара. Здесь для подсочки определены 900 берез, соответственно, на них установлено такое же количество мешков. В среднем в день на делянке отпускают пять-шесть тонн сока. Всего в этом году лесхозом планируется заготовить 750 тонн напитка, из них 120 – для населения.
– В лесхозе мы получаем лесной билет на заготовку березового сока и занимаемся подсочкой, – рассказывает лесничий Молотковичского лесничества Андрей Толковец. – Уже пять лет это делает бригада Виталия Тихончука. Он работает у нас по договору подряда, человек опытный, выполняет все быстро и на совесть. Наклониться перед каждой березой, прорезать, поставить клин, аккуратно завязать мешки, чтобы не было ни единой дырочки, – это нелегко. Но он с коллегами справляется, и люди довольны.
Около 11.00 на делянке сначала было немноголюдно. Однако постепенно стали подъезжать машины. Работники, знающие свое дело, обслуживали людей спокойно, без суеты. Помогали, кому нужно, перелить сок в их емкости – для этого имеются ведра, кому-то давали тележку подвезти напиток к машине.
– Есть, конечно, торопыги, которые куда-то все время спешат, – отмечает Андрей Толковец. – А зачем? Постой, подыши чистым воздухом, послушай птиц (в тот момент как раз пролетали журавли, и их курлыканье раздавалось над лесом), попей сока. Кстати, именно здесь, на делянке, человек имеет возможность видеть, какой продукт он берет. Посмотрите, какой он чистый и прозрачный.
Андрей Васильевич рассказывает, что в этом году из-за бесснежной зимы переживали, соберут ли хотя бы 20 тонн сока. Но ближе к середине марта пошли дожди, потом выпал снег. К слову, не очень высокая температура, ночные заморозки поспособствовали продлению сезона заготовки сока. Его можно будет собирать еще примерно в течение недели. А когда на березах появятся листочки, дерево перестанет отдавать лишнее, и сока мы не получим. В целом же период заготовки весеннего напитка составляет две-три недели, редко – четыре.
– В настоящее время в лесничестве горячая пора, – говорит Андрей Толковец. – Наша первоначальная задача – посадка лесных культур. Там, где срезали спелый лес, должны посадить новые лесные культуры. Потом провести сплошные санитарные рубки, убрать прогалины. В этом году Молотковичское лесничество должно посадить лес на 13,6 гектара, плюс сделать дополнения тех культур, которые не прижились с прошлого года. Также никто не отменял заготовку леса. В начале марта были зафиксированы лесные пожары, соответственно, были организованы дежурства в выходные дни. Вот недавно появился березовый сок. Все эти работы производятся силами лесничества, в котором трудится лишь 22 человека. И их надо распределить на все работы. Благо люди занимаются этим давно, поэтому справляемся.
Цена вопроса
Цена на полезный напиток демократичная – всего 17 копеек за литр, как и в прошлом году. Кроме Молотковичского и Житновичского лесничеств Пинского района, ценный продукт реализуют в Ивановском, Завышанском, Бродницком и Одрижинском Ивановского. Покупателей ждут ежедневно с 8.00 до 17.00 (перерыв на обед с 13.00 до 14.00), исключая субботу и воскресенье.
Березовый сок можно купить и в Пинске на торговой площадке лесхоза, расположенной по проезду Калиновского, со вторника по субботу с 9.00 до 18.00. Цена напитка там составит 23 копейки за литр. В лесничествах реализация заготовленного березового сока производится в тару покупателя, на торговой площадке – в таре лесхоза (ее стоимость в цену не включена).
Можно заготавливать самостоятельно
Заместитель директора по идеологической работе Пинского лесхоза Татьяна Байда рассказала, что граждане могут заготовить березовый сок для личных нужд самостоятельно. Для этого необходимо обратиться в ближайшее лесничество: там укажут участки, предназначенные для заготовки сока, проведут инструктаж о правилах подсочки. Заготовка весеннего напитка должна производиться под контролем работников лесной охраны. Это необходо во избежание возможных нарушений технологии подсочки и нанесения вреда природе.
В Пинском лесхозе напомнили, что за незаконную заготовку сока виновные лица будут привлекаться к административной ответственности. За данное нарушение в соответствии со статьей 16.19 Кодекса Республики Беларусь об административных правонарушениях предусмотрен штраф на физическое лицо до 20 базовых величин, на юридическое – до пятисот.
Инна УРБАНОВИЧ.
Фото автора.
🚫 Полная перепечатка текста и фотографий запрещена.
⚠️ Частичное цитирование разрешено при наличии гиперссылки.
Любые рассказы, новости или сообщения мы принимаем через Telegram-бот PinskNews_bot.
Обсудить происшествия, поделиться мнением, получить совет или просто пообщаться с пинчанами можно в нашей Telegram-группе Pinsk Chat. Это место, где жители Пинска делятся новостями, помогают друг другу и обсуждают события города.
