Уже ставшая традиционной в городе акция «Чистая тарелка» на этот раз прошла в средней школе № 7. Первоклашки, второклашки и четвероклашки с удовольствием завтракали, показывали чистые тарелки веселому Поваренку, а взамен получали шоколадки, фирменные – ОАО «Школьник» г.Пинск, которое и стало организатором этой полюбившейся детям акции.
Первыми свои порции съели Ваня Минич (справа) и Артём Михалевич из 1 «Б» класса. Мальчишки сказали, что еда им очень понравилась, особенно шашлычок «Школьный», а еще, говорят, было классно получить сладкий сюрпризик.
Быстро справились с завтраком и другие учащиеся. Неудивительно, что скоро к Поваренку выстроилась очередь. И дело не только в том, что девчонкам и мальчишкам хотелось получить шоколадку, но и в том, что еда была действительно вкусная: и шашлычок «Школьный», и салат «Перемена» из капусты и горошка, и рассыпчатая гречневая каша.
По мнению директора ОАО «Школьник» г.Пинск Алёны Ковш, в последние годы качество питания улучшилось, расширился ассортимент блюд, основу которых составляют натуральные продукты.
Акция «Чистая тарелка» нашла положительный отклик у детей разных возрастных групп. Они активно включаются в игру и хорошо завтракают или обедают. Кроме того, акция привлекает внимание к здоровому питанию, формирует культуру приема пищи. Сейчас это особенно важно. И вот почему.
Как известно, еще в прошлом году в стране стартовал проект по внедрению новых принципов организации школьного питания. Разрабатывался он с целью его совершенствования с учетом вкусовых и возрастных предпочтений детей, пожеланий медиков, рекомендаций специалистов центров гигиены, эпидемиологии и общественного питания, а еще с учетом того, что принимают пищу ребята не только в школе, но и дома. Участие в проекте приняла тогда 21 белорусская школа. Финишировал проект в мае 2023-го. По результатам было решено, что постепенно на реализацию апробированных в нем подходов к питанию перейдут все учреждения среднего образования страны. На первом этапе, то есть с 1 сентября 2023-го, и семь школ нашего города, в том числе № 7.
Несколько слов о том, что это за подходы. Их четыре. Во-первых, речь идет о внедрении новых блюд и изделий с учетом имеющейся материально-технической базы столовых. Ориентир – на разработанный Министерством образования Информационный сборник технологических карт блюд и изделий, в котором, к слову, их 329. Во-вторых, о разработке примерных двухнедельных рационов питания на основании представленных Министерством здравоохранения Республики Беларусь норм. В-третьих, о качественно новом уровне взаимодействия с учащимися и их родителями, когда акцент делается на формировании культуры здорового питания через обновленные программы, организацию дегустации блюд, мастер-классы. Четвертый включает проведение мероприятий по повышению профессиональной компетентности работников школьных столовых.
Подобные подходы, уверена Алёна Михайловна, дают возможность соблюдать оптимальный баланс вкуса и пользы предлагаемых школьникам блюд, формировать культуру здорового питания детей. Она сообщила, что поэтапно новые блюда появятся в меню всех учреждений среднего образования города.
Как рассказал директор школы Валерий Шоломицкий, летом прошлого года столовая была капитально отремонтирована: здесь заменили водопроводные и канализационные сети, систему вентиляции, сантехнику; привели в порядок стены и потолок; выложили плиткой пол; закупили новую мебель; приобрели кое-что из современного оборудования, в частности пароконвектомат, холодильную и морозильную камеры. На эти цели было израсходовано 66 тысяч рублей бюджетных денег, еще порядка 30 тысяч – собственные средства, спонсорские, благотворительные.
— Вопросам питания уделяем много внимания. Так, в самом начале учебного года организовали выставку блюд школьной столовой для родителей, периодически проводим как для них, так и для учащихся анкетирование, в ходе которого выясняем, например, каким блюдам дети отдают предпочтение, завтракают ли они дома, если учатся в первую смену, и обедают ли, если занимаются во вторую. С учетом полученных результатов вносим корректировки. Отрадно, что 100% учащихся начальной школы питаются в столовой, охват горячим питанием учащихся среднего и старшего звена ниже – порядка 70%, но выше, чем еще год назад, — акцентирует внимание заместитель директора школы по учебной работе, ответственная за питание Татьяна Кодылева. – И это радует.
Екатерина ОЛЬШАНЕЦ,
главный технолог ОАО «Школьник» г.Пинск:
— Из Информационного сборника технологических карт блюд и изделий в пинских школьных столовых на настоящий момент уже внедрены 34 блюда. Постоянно проводится мониторинг. Если видим, что блюдо пользуется меньшим спросом, иной раз просто приедается, осваиваем что-нибудь новенькое и вкусное. Квалификация наших работников позволяет это делать быстро. К слову, сейчас три наших повара третьего разряда повышают квалификацию до четвертого разряда на базе Пинского государственного аграрного колледжа. Но вернемся к блюдам. Ребятам очень нравились салаты из свежих огурцов и помидоров, но сезон этих овощей прошел, поэтому скоро предложим им салат «Озорник», например, в составе которого капуста, морковь, консервированная кукуруза. Надеюсь, он придется по вкусу!
Ольга АБРАМОВИЧ,
учащаяся 9 «А» класса:
— В столовой питаюсь с удовольствием. Еда разнообразная и вкусная. Нам с одноклассниками очень нравятся митболы с сыром, салат «Минутка», который очень похож на привычный и любимый многими «Оливье», из десертов – молочные коктейли. Спасибо нашим поварам.
…Завтрак закончился, в основном тарелки были пустыми. А акция продолжается. Очень скоро работники ОАО «Школьник» г.Пинск и, конечно же, замечательный Поваренок со сладкими подарками и отличным настроением прибудут в среднюю школу № 14.
Наталья КИРКОВЕЦ.
Фото автора.