Рекордно рано в этом году начался сбор березового сока в лесничествах Пинского лесхоза. В Житновичском его продавали уже 6 марта, 11 марта заготовка и реализация полезного напитка стартовали в Молотковичском лесничестве. В 2023-м сезон открыли 20 марта.
К слову, наши лесничества не лидеры в этом деле. Раньше всех подсочку «березовика» начали в Кобринском опытном лесхозе – первый сок там получили еще 22 февраля. Также к продаже напитка приступили в Пружанском и Лунинецком лесхозах.
Как рассказали в Пинском лесхозе, при благоприятных погодных условиях здесь планируют заготовить порядка 700 тонн сока. Основные потребители весеннего напитка – гродненская компания «АВС», Минский завод безалкогольных напитков, производственный участок ОАО «Брестский ЛВЗ «Белалко» в агрогородке Бродница. Также продают сок населению – 120 тонн предусмотрено для любителей этого полезного натурального продукта. В прошлом году реализовали 704 тонны, в том числе 120 – населению.
Заготовка сока продлится в течение двух-трех недель, в зависимости от погодных условий. Если прохлада продержится дольше, соответственно, удлинится и период заготовки весеннего напитка. Согласно законодательству, можно подсачивать деревья только на определенных участках, те, которые намечены в рубку в течение пяти лет.
Отмечу, что в текущем году реализация березового сока ведется практически во всех лесничествах лесхоза, расположенных в Пинском и Ивановском районах. Что касается заготовки весеннего напитка для личных нужд, то желающие купить его на лесосеке могут сделать это в Молотковичском и Житновичском лесничествах – именно они определены для реализации полезного продукта для населения.
Понаблюдать, как идет заготовка березового сока, мы отправились в 29-й квартал Молотковичского лесничества, выдел 94. Площадь участка составляет 3,7 гектара.
– Чтобы заниматься подсочкой, лесхоз на основании нашего заявления должен выписать лесной билет и сделать все, что предусмотрено данной процедурой. И только после этого мы приступаем к делу, – рассказал лесничий Молотковичского лесничества Андрей Толковец. – Для подсочки выбираются определенные участки – те, где деревья намечены в рубку. К примеру, здесь березы достигли своей спелости и через два-три года их вырубят.
На делянке в Молотковичах работают три человека. Один из них, Виталий Тихончук из Оснежиц, трудится уже четвертый сезон по договору подряда. Работа, конечно, нелегкая, но ему нравится.
– Сначала нужно подсочить березы, поставить мешки. Затем обслужить покупателей, а в день их бывает по 30-40 человек, вернуть емкость на место, – рассказывает Виталий. – Есть у нас и постоянные клиенты. Хвалят за удобное расположение, хорошее обслуживание, к тому же и сок вкусный, потому что не болотистая местность.
Прежде чем приехать на делянку, желающие купить сок оплачивают его в лесничестве, получают чек, созваниваются с Виталием Тихончуком, отправляются на лесосеку и забирают свежий продукт.
– Подготовку деревьев к подсочке на этом участке начали 7 марта, установили мешки, – рассказал Андрей Толковец. – С нынешнего понедельника стартовала массовая реализация весеннего напитка. В первый день людям продали 1,6 тонны, во второй – 2,6. План заготовки – 30 тонн. Думаю, справимся. Но, конечно, и от природы зависит – сколько отдадут березы.
Заготовить березовый сок для личного пользования может любой. Цена на весенний напиток демократичная – всего 17 копеек за литр, как и в прошлые годы. Единственное, нужно предварительно позвонить в ближайшее лесничество и записаться на удобный для вас день, а потом приехать за продуктом. К слову, полезный напиток можно купить и на торговой площадке «Лесной домик» по проезду Калиновского. Там его цена – 23 копейки за литр. Сок отпускают как в тару покупателя, так и в тару лесхоза.
Хочу напомнить, что за незаконную заготовку сока виновным грозит административная ответственность в виде штрафа: физическим лицам – до 20 базовых величин, юридическим – до пятисот.
Владимир Васильевич Литвинчук,
житель Молотковичей, постоянный покупатель березового сока:
– Каждый год покупаем сок в этом лесничестве в объеме 200 литров: себе с женой, дочке, внучкам. Очень доволен, напиток вкусный, обслуживание на высшем уровне. Приехали, и уже все готово, самим не надо заниматься. Работники лесхоза всегда доброжелательны, помогут в случае чего. Да и место для сбора хорошее. Съехал с дороги – и уже на делянке. Лес тут чистый. Записываемся, конечно, заранее.
Инна УРБАНОВИЧ.
Фото автора.