На каравай-фесте «Бацькава булка», который прошел в субботу в городе Свислочь Гродненской области, Брестскую область представила Пинская межрайонная торговая база. Невероятной красоты композиции подготовили мастера ее филиала – Пинского кооппрома.
Фестиваль «Бацькава булка» молодой, прошел в третий раз и в этом году был посвящен знаковым историческим датам – 30-летию института президентства и 80-летию освобождения страны от немецко-фашистских захватчиков. Девиз феста — «Мiр. Гаспадар. Дабрабыт».
Идея фестиваля, ставшего уже брендовым на Гродненщине, родилась после посещения Президентом местной пекарни в июне 2021 года. Тогда Александр Лукашенко высоко оценил вкус свислочского хлеба, особенно сдобной плетенки, которая вскоре получила название «Бацькава булка».
Пинчане участвовали в конкурсной программе впервые. В предыдущие годы Брестчину представляли кондитеры и пекари из Ивацевичей и Березы. И в 2023-м наши взяли Гран-при профессионального конкурса. Тем сложнее была задача для пинчуков – достойно представить регион и снова удивить жюри. Накануне отъезда корреспондент «ПВ» первой увидела съедобные шедевры от мастеров столицы Полесья и убедилась, что все шансы для этого есть.
– Для нас это первый опыт в создании таких масштабных композиций. Придумали и воплотили все сами. Были и волнение, и бессонница, рождение идей, творчество и, конечно, тяжелый кропотливый труд, – поделилась заместитель директора филиала «Пинский кооппром» Людмила Сидорчук.
Почти месяц Людмила Васильевна, инженер по качеству Юлия Минич, весь кондитерский цех под руководством мастера-кондитера Нины Водчиц создавали объемные, полностью съедобные композиции. В них воплотились образы почтения к истории, благодарности воинам-освободителям, результаты созидательного труда белорусов, в том числе достижения периода независимости Беларуси и 30-летия института президентства.
К примеру, тему «Миру – мир!» отразил красочный каравай, который презентовал современную Пинщину, сельхозпредприятия и продукцию, которую выращивают наши аграрии. Картина-панно, шедевр в формате 3D, символизировала почтение к прошлому, уважение к настоящему и веру в доброе будущее. На ней – «шелковый» шоколадно-желатиновый флаг, изображения БелАЗа, ферм, Национальной библиотеки, символы будущего – АЭС и первая космонавтка суверенной Беларуси Марина Василевская. Из пряников, соленого теста и других съедобных материалов кондитеры также воссоздали макеты Пинского коллегиума, Брестской крепости, мемориала освободителям в Пинске. Оригинальная книга рассказывала о героях, в частности о Павле Белове, командующем 61-й армией, освобождавшей Пинск. Из достижений созидательного труда были представлены предприятие «Амкодор», футбольная академия, ОАО «Полесские журавины». Цветы, колосья, аисты, птицы мира голуби – эти и другие символические элементы декора душевно дополняли экспозицию, одной из центральных фигур которой стала девушка-белорусочка.
– Мы так увидели воплощение заданных тем. Очень старались, делали все с любовью, – добавила Людмила Сидорчук.
Презентовать Пинский район и Брестчину работникам межрайонной торговой базы помогали участники народного ансамбля народной песни «Рабіначкі» Стытычевского СДК.
В итоге пинчане привезли с праздника «Бацькава булка» награду — диплом фестиваля в конкурсе профессионального мастерства пекарей потребительской кооперации «Бацькаўшчына» в номинации «Фигурное изделие из теста. Падзеі і людзі Бацькаўшчыны» вручен Юлии Минич, ведущему инженеру по качеству филиала «Пинский кооппром».
Поздравляем всю команду предприятия!
Людмила РЕБКОВЕЦ.
Фото автора и предоставленные участниками фестиваля.