В деревне Галево живет пчеловод Дмитрий Колесникович, который с помощью маленьких тружениц получает уникальные сорта меда. О таких как ивовый и валериановый, думаю, многие даже не слышали.
Два весьма эксклюзивных сорта покорили строгое жюри республиканского конкурса меда, который проводился осенью прошлого года. И, естественно, не только вкусовыми качествами. 100 образцов от участников со всей страны оценивались по четырем основным критериям: сенсорный анализ, физико-химические показатели, отсутствие посторонних примесей и пыльцевой анализ (только для монофлорных медов). Ивовый мед Дмитрия Колесниковича подтвердил свое качество и уникальность и стал победителем в этой номинации. Еще одну награду он получил за совершенно необычный валериановый мед.
Пчеловодство – любовь с первого взгляда
Как Дмитрий пришел к пчеловодству и как у него получаются такие диковинные сорта?
– Пчеловодство – моя любовь с первого взгляда. Когда-то в детстве увидел весь процесс, и он настолько впечатлил, что захотелось заниматься этим делом, – делится Дмитрий Колесникович.
Летние каникулы, будучи школьником, он проводил на родине своих мамы и папы – в деревне Лобча Лунинецкого района. Отец его всегда держал пчел. Но по-настоящему Дмитрий полюбил это дело, когда был в 9 или 10 классе.
– Мы с отцом поехали к его двоюродному дяде в Сушицк. Открылась калитка, и я увидел потрясающую картину: цветущий майский сад и гул пчел. Тогда это заворожило на всю жизнь. С тех пор каждые выходные приезжал помогать двоюродному деду, – рассказывает Дмитрий.
В студенчестве у него появились свои ульи. Дальше – больше. И со временем Дмитрий принял решение заниматься только этим.
Семейное дело
Сейчас пчеловодство для Колесниковичей – семейное дело. Помогают Дмитрию жена Светлана и сыновья – 14-летний Роман и шестилетний Гордей.
У Дмитрия Петровича около 300 пчелосемей, располагаются они на разных точках, причем основная часть пчел перевозится. Благодаря этому получаются разные виды меда.
– 2025-й не очень удачный для пчеловодов. Сильно помешали заморозки, но вторая половина сезона все же порадовала и удивила, – делится мой собеседник. – Еще много меда не откаченного, и он, конечно, будет не в тех объемах, как в 2024-м, но тем не менее свое получим.
Скажу, что каждый год мед не похож на предыдущий, у него другой вкус, колорит. Ведь находящиеся рядом с основными медоносами цветущие растения не повторяются.
Редкие сорта сладкого лакомства
А теперь вернемся к уникальным сортам меда Дмитрия Колесниковича. Валериановый у него получился, можно сказать, случайно: редкая удача попасть на большое цветущее поле с этим растением. Но в тот год Дмитрию повезло – такое место оказалось в пойме Припяти.
Ивовым же он занимается целенаправленно. Старается вывозить пчел в поймы рек ранней весной, когда там нет других растений. Но даже в идеальный год не получится собрать более 20 килограммов от семьи этого уникального меда, потому что период цветения ивы очень короткий – четыре-пять дней максимум.
– Этот мед собирается тогда, когда есть сильные пчелосемьи. Обычные с такой работой не справятся. Именно такие семьи мы вывозим на цветение ивы. Многие ульи там уже стоят постоянно, – рассказывает Дмитрий.
Ивовый – один из первоклассных медов. В нем нет даже природного сахара, он содержит 50 процентов глюкозы и 50 – фруктозы. Что касается вкуса, то он каждый год похожий, а вот цвет меняется от серо-зеленого до желто-зеленого. Кроме того, имеет природный антибиотик, в том числе и поэтому Дмитрий возит пчел на этот мед: маленькие труженицы оздоравливаются на нем, набирают силу.
Участие в конкурсах
В конкурсах Дмитрий Колесникович участвует не в первый раз. Главное – удачно. Например, в конкурсе «Лучший мед сезона – 2022» он стал победителем в двух категориях – «Светлый мед» и «Темный мед». В 2023-м образцы ивового меда отправлял на международный конкурс в Польшу, где соревновался с участниками из десятка европейских стран и занял там третье место. В 2024-м – в республиканском конкурсе меда. Протоколы испытаний по ивовому меду были сделаны в европейской лаборатории, где подтвердили, что мед уникален по своей чистоте, без пестицидов. А также то, что в нем 93-94 процента ивовой пыльцы, то есть это мономед.
Дмитрий Колесникович – по-настоящему влюбленный в свое дело человек. Он заботится о качестве получаемого продукта. Возможно, в его копилке, кроме двух уникальных сортов меда, появится еще не один. Желаем ему этого от души.
P.S. Продукцию Дмитрия Колесниковича можно приобрести в магазине «44-й Меридиан», а сентября – в универсаме «Пинск».
Инна Урбанович
Фото предоставлено Дмитрием Колесниковичем
🚫 Полная перепечатка текста и фотографий запрещена.
⚠️ Частичное цитирование разрешено при наличии гиперссылки.