С приходом теплых дождливых дней августа начинается период заготовки грибов. Многие любители побродить по тихому осеннему лесу, совмещают это со сбором грибов. Однако, каждый год, случаются отравления при употреблении в пищу грибов.
Иной раз, излишняя самоуверенность или незнание грибников приводит к попаданию в корзину несъедобных грибов. Поэтому, нелишним будет повторить правила сбора и заготовки грибов.
Рекомендуется
Собирать только известные грибы (существуют специальные справочники съедобных и ядовитых грибов)
Заготавливать впрок только молодые грибыСолить, сушить, мариновать каждый вид грибов отдельноПеред отвариванием тщательно мыть грибы от частичек песка и почвыВоду после отваривания обязательно сливать
Не рекомендуется
Собирать либо покупать переросшие, дряблые, поврежденные личинками и плесенью грибыПробовать подозрительные грибы на вкусСобирать грибы вдоль дорогОткладывать обработку грибов, т.к. это продукт скоропортящийсяПокупать на рынке грибные консервы, герметично закрытые крышками в домашних условиях, а так же сухие грибы, грибную икру и различные салаты с грибами
Алла Войтович, врач по медицинской профилактике Пинской центральной поликлиники
Любые рассказы, новости или сообщения мы принимаем через Telegram-бот PinskNews_bot.
Обсудить происшествия, поделиться мнением, получить совет или просто пообщаться с пинчанами можно в нашей Telegram-группе Pinsk Chat. Это место, где жители Пинска делятся новостями, помогают друг другу и обсуждают события города.
