21 августа, Пинск /ПВ/ Многие дачники уже завершают копку картофеля и готовятся закладывать урожай на зимнее хранение. Однако далеко не каждый знает тонкости этого процесса. Чтобы второй хлеб сохранил свои качества до самого лета, важно учесть несколько ключевых моментов.
Уборка
Для длительного хранения подходят только поздние сорта. Но и они должны быть убраны правильно и своевременно. В сырую, дождливую погоду клубни напитаются влагой и в процессе хранения начнут гнить. Если уборка проходит в жару, картофель быстро даст новые побеги и начнет сохнуть.
Очищенный от почвы урожай убирают в темное сухое помещение с температурой +12–18 °С и оставляют там на две-три недели. За это время кожура станет плотной и крепкой, что необходимо для защиты клубней от болезней. Для длительного хранения отбирают твердые непроросшие клубни без признаков механических повреждений.
Защита
Чтобы дополнительно защитить картофель от порчи, его следует обработать. Для этого используют «Фитоспорин» или «Бактофит», раствор медного купороса (2 г на 10 л воды). Также подойдет травяной настой: 1,5 кг сныти, 3,5 кг полыни и 750 г листьев табака заливают 10 л воды и настаивают сутки. Раствор процеживают, опрыскивают картофель, тщательно просушивают и только после этого отправляют на хранение.
Хранение
Большинство сортов картофеля лучше всего хранятся при температуре +2–4 °С. Если температура ниже, начинается распад крахмала на сахара, и картошка приобретает сладкий вкус. Если выше — клубни вянут, происходит быстрый рост побегов. Оптимальная температура должна поддерживаться примерно до конца марта.
Картошку удобно хранить в небольших деревянных ящиках. Так ее проще доставать, сортировать и следить за состоянием клубней. Сверху урожай можно укрыть мхом-сфагнумом, березовыми вениками, листьями рябины, полыни, пижмой или хвойным лапником. Так овощи смогут дышать, не покрываясь конденсатом, а значит, дольше не загнивать.
Помещение должно проветриваться. Если такой возможности нет, туда ставят мешки с известью, древесным углем или раскладывают мешочки с солью.
Соседи
Из множества овощей картофелю в качестве соседа подходит только свекла. Этому корнеплоду для хранения нужна влажность, а для картофеля ее излишек губителен. Свеклу просто насыпают в несколько слоев на картошку. В процессе хранения корнеплоды поглощают появляющуюся на клубнях влагу — таким образом, совместное хранение идет на пользу обоим видам овощей.
Важно помнить: всего лишь одна гнилая картошка, если вовремя не отделить ее от здоровых клубней, может привести к потере большого количества урожая. Регулярно перебирайте запасы и своевременно удаляйте испорченные корнеплоды.
Елена Брич
🚫 Полная перепечатка текста и фотографий запрещена.
⚠️ Частичное цитирование разрешено при наличии гиперссылки.
Любые рассказы, новости или сообщения мы принимаем через Telegram-бот PinskNews_bot.
Обсудить происшествия, поделиться мнением, получить совет или просто пообщаться с пинчанами можно в нашей Telegram-группе Pinsk Chat. Это место, где жители Пинска делятся новостями, помогают друг другу и обсуждают события города.
