20 марта, Пинский район /ПВ/ С наступлением первых теплых весенних дней начинается сокодвижение у берез. Лесхозы начинают заготавливать целебный напиток. Каждый желающий может купить его в одном из лесничеств Пинского лесхоза.
В нашем районе заготовкой сока для населения занимаются два лесничества: Житновичское и Молотковичское. В последнее мы и отправились, чтобы понаблюдать, как идет процесс реализации вкусного и полезного напитка.
Спрос есть
На делянке в березовой роще в Полторановичах подсочено 1200 деревьев. На каждом аккуратно привязаны мешки для сбора сока, продавать который здесь начали с 17 марта. Опытные сотрудники бригады Виталия Тихончука ловкими движениями снимают мешки, выливают прозрачную жидкость в тару клиентов и вновь крепят их на березах. Обратила внимание, что сока пока не так много. Как рассказал Михаил Чепак, который третий сезон вместе с Виталием занимается заготовкой весеннего напитка, такая ситуация складывается из-за того, что ночи еще морозные, да к тому же к 10.30, когда мы приехали, работники уже обслужили восемь покупателей.
– Сок отпускаем второй день. В первый продали почти две тонны. Люди брали и по сто литров, и по триста. Сегодня пока поменьше. Но это только начало, – говорит Михаил Чепак.
Исполняющий обязанности лесничего Молотковичского лесничества Андрей Гопта отметил, что ночные заморозки, действительно немного мешают процессу заготовки «березовика». Как правило, активное сокодвижение начинается тогда, когда по ночам устанавливается стабильно плюсовая температура.
– Сезон заготовки сока обычно длится около двух недель, но с учетом заморозков сезон, думаю, может и продлиться, но загадывать наперед не будем, – подчеркнул Андрей Михайлович. – Желающих купить напиток хватает. Уже реализовано три тонны сока. Планируем заготовить около 100 тонн сока. По сравнению с прошлым годом это намного больше, в 2025-м собрали только 37 тонн. Если будут излишки сока, реализуем его на консервный завод.
Цена вопроса
В этом году цена одного литра сока на лесосеке составляет 42 копейки. Учитывая, что в сезон сбора спрос на напиток высокий, предварительно необходимо позвонить в лесничество, затем приехать туда и оплатить покупку. С полученным чеком человек отправляется на делянку и забирает сок в свою тару. Отмечу, что лесничества работают с понедельника по пятницу с 8.00 до 17.00 с перерывом на обед с 13.00 до 14.00, сок же можно забрать и в выходные дни.
– У нас всегда большое количество желающих купить сок, и поднявшаяся цена их не испугала, главное – товар тут качественный, – подчеркнул Андрей Гопта.
Также «березовик» можно купить в городе на торговой площадке Пинского лесхоза, расположенной по проезду Калиновского. Цена товара там, правда, немного выше – 55 копеек за литр. Время реализации – вторник-суббота с 9.00 до 18.00. Если своих емкостей для сока нет, его можно приобрести в таре лесхоза (ее стоимость в цену не включена).
Можно заготовить самостоятельно
Жители района могут заготовить березовый сок для личных нужд самостоятельно. Им необходимо обратиться в ближайшее лесничество для указания участков, предназначенных для заготовки весеннего напитка, проведения инструктажа о правилах подсочки. Весь процесс должен производиться строго под контролем работников лесной охраны, чтобы избежать возможных нарушений технологии подсочки и нанесения тем самым вреда природе.
За незаконную заготовку сока предусмотрена административная ответственность по статье 16.19 Кодекса Республики Беларусь об административных правонарушениях – штраф для физических лиц до 20 базовых величин, для индивидуальных предпринимателей – до 100, а для юридических лиц – до пятисот базовых величин.
– Следить за соблюдением правил сбора сока, помимо проводимых рейдов, помогают фотоловушки, – рассказала заместитель руководителя по идеологической работе лесхоза Татьяна Байда. – Их устанавливают в лесах для выявления незаконных вырубок, но в объектив регулярно попадают и сборщики сока. Поэтому штраф могут прислать по почте, даже если вас не поймали на месте.
Алла Чинько, г. Пинск:
– В Молотковичском лесничестве сок покупаем постоянно. Он очень вкусный, всегда свежий. Берем сто литров, и я его закатываю в банки. У меня трое деток, все они любят березовый сок и с удовольствием его пьют. Пусть в этом году цена на напиток немного поднялась, но меня это не пугает, ведь он натуральный, только-только собранный. А еще мне нравится это место: сюда удобно подъехать, а вежливые сотрудники всегда помогут перелить сок в тару, донести до машины.
Инна Урбанович
Фото автора
🚫 Полная перепечатка текста и фотографий запрещена.
⚠️ Частичное цитирование разрешено при наличии гиперссылки.
Любые рассказы, новости или сообщения мы принимаем через Telegram-бот PinskNews_bot.
Обсудить происшествия, поделиться мнением, получить совет или просто пообщаться с пинчанами можно в нашей Telegram-группе Pinsk Chat. Это место, где жители Пинска делятся новостями, помогают друг другу и обсуждают события города.
