Журавінавы край, альбо Адзін дзень з жыцця людзей на балоце

Журавінавы край,  альбо Адзін дзень з жыцця людзей на балоце
27 Октября 2017
  У маім выпадку «людзі на балоце» — гэта не метафара. Гэта пэўны перыяд у жыцці амаль што кожнага майго аднавяскоўца, калі ён бадай штодзень праводзіць на балоце. І ўсё дзеля збора журавін.

  Мне здаецца, што кожны чытач «ПВ» ведае пра лекавыя здольнасці гэтай ягады. Кіслая, а якая ж карысная! Ды вось толькі для жыхароў суседняга Столінскага раёна журавіна – гэта не толькі лекі. Гэта перш за ўсё заработак.
Нядаўна я вярнулася з водпуску. Звычайна гэтае слова асацыіруецца з адпачынкам. А вось я свой водпуск правяла на балоце. Не жыла я, канечне, на ім, але ж і не адпачывала.


  

  Падрыхтоўка да «падарожжа»


 Дзень пачынаўся з таго, што ўставала я ў 5.30, а ў 6.00 гатова была ехаць на балота. Ездзілі мы з суседзямі на грузавой машыне. Але ж толькі да лесу, а потым яшчэ гадзіну, а то і больш рухаліся пешкі да самога балота. Даехаць на машыне немагчыма, бо дарога месцамі ўжо нагадвае дрыгву і можна лёгка засесці. Ісці патрэбна перацяжынамі і краем. Краем у нас называюць лясныя астраўкі, а перацяжынамі – балоцісты масіў паміж імі.



  

  Адна за адной – і вось «запол» поўны


  Збіраюць журавіны рукамі. Лепш, канечне, калі яна расце ў імху на чыстым месцы, а не ў чароце ці «хваёнцы». Бо ў гэтых выпадках рукі вельмі моцна рэжуцца аб траву, а ў пальчатках збіраць нязручна. Хаця на чацвёрты дзень маіх заработкаў я парэзала рукі ў траве ажно да крыві, так што прыйшлося карыстацца пальчаткамі. Падскажу адзін хітрык — крыху зручней, калі адрэзаць ад пальчатак кончыкі пальцаў. Збіраюць журавіны ў мяшок. Не, ніхто не ходзіць з мяшком ад купіны да купіны. Мясцовыя жыхары на пояс завязваюць фартух так, каб у яго можна было збіраць ягадкі – у «запол». А вось прыезджыя збіраюць у вядзерцы.



 

  Як жа выйсці?



  Самае цяжкае ў такім промысле зусім не сам працэс збору. Тут, калі стомішся, можна прысесці на купіну і адпачыць крыху (але пры гэтым рукі ўсё адно цягнуцца да ягадак). Ды і ўвогуле, у балоце кожны амаль увесь час збірае журавіны ўпрысядкі альбо ж на каленях поўзае па імху. У гэтым годзе нам пашанцавала — вады ў балоце было мала. Дык вось, сам збор, паўтаруся, не самае цяжкае. Цяжка вынесці мяшок журавін з балота. У маім мяшку на пачатку сезона было па дваццаць кілаграмаў. Ідучы да краю па пратаптаным «дарожышчы», дзе ўсё чаўкала і нага час ад часу застравала так, што без старонняй дапамогі выбрацца было амаль немагчыма, здавалася, што я вось-вось магу душу богу аддаць. А прадстаўце, што ў нас жанчыны набіраюць па 30-40 кілаграмаў, а мужчыны ўвогуле 40-50! І выносяць неяк!


 

  Палёгка, калі «бумажкі» шуршаць


  І ўсе гэтыя цяжкасці становяцца такімі апраўданымі і няважнымі, калі вынік працы прыемна «шуршыць» у руках. Для прыкладу скажу, што за першыя чатыры дні (гэта быў самы пладаносны час майго падзаработку) я атрымала 166 бел. руб. На пачатку сезона 1 кг журавін каштаваў 1,50 бел. руб., а вось зараз ужо 3 рублі. Праўда, ужо ніхто і не набірае нават па 30 кілаграмаў. Але ж, набраўшы ў два разы менш, чым напачатку, атрымоўваеш тыя ж грошы. Сезон збору ўраджаю ў нас пачаўся першага верасня, і звычайна ён прадаўжаецца, аж пакуль снег не выпадзе. Але і гэта не канец збору, бо як толькі снег растане, людзі зноў накіруюцца на балота. Зараз прадпрымальнікі закупляюць не пачы-шчаную ад балотнага смецця журавіну. А раней прыносілі ягады дадому.



 Там яе, перш чым здаць, чысцілі з дапамогай спецыяльнай дошкі з борцікамі, якую лажылі адным канцом на ўзвышэнне, а другім на зямлю, дзе прасцілалі «кляёнку». Дошку змочвалі вадой і сыпалі па ёй журавіны. Такім чынам смецце «клеілася» да мокрай дошкі, а на «кляёнку» сыпаліся чыстыя ягадкі.


 

  Балотныя начлежнікі


  У халодны сезон, калі і журавін стала менш, і часу на іх збор таксама, многія ідуць на балота з начоўкай. А ўсё дзеля таго, каб зранку прачнуцца і не траціць час на дарогу, а хутчэй пачаць збіраць. Начуюць, канечне, не на самым балоце, а на краю. Дзеля гэтага будуюць з апаўшага галля штосьці накшталт палаткі і па чарзе сядзяць на вахце каля вогнішча.



 

Адвечная ягада



  Для нас журавіна гэта ўжо візітоўка вёскі і ўвогуле Альманскіх балот. І менавіта таму не так даўно было арганізавана раённае свята журавін. Праходзіць яно адзін раз у два гады. Тут ушаноўваюць лепшых збіральнікаў і радуюць гасцей, якіх збіраецца больш, чым мясцовых гледачоў.

  Што тычыцца непасрэдна Пінска, то тут ёсць свой журавінавы промысел. У ААТ «Полесские журавины» чырвоную ягаду вырошчваюць у штучных умовах. Збіраюць яе не рукамі, а з дапамогай машын. Калі я збірала журавіны і здавала іх прадпрымальнікам, то не хвалявалася аб іх далейшым прымяненні. Уласнікі пінскіх журавінавых плантацый зацікаўлены ў шырокім экспарце сваёй прадукцыі. Экспартуецца «кісліна» у Польшчу, Англію, Літву і Латвію. 




  А калі гаварыць пра практычнае прымяненне журавіны, то тут ёсць два напрамкі: народная медыцына і ежа.
Сярод страў можна назваць не толькі традыцыйны морс.



 Зараз з журавін вараць варэнне, пякуць пірагі і булачкі з журавінавай начынкай, дадаюць гэтую ягаду у салаты і нават у заліўную рыбу – яна надае стравам свой, асаблівы прысмак, кіслінку.



  Журавінавы морс 

  Нам спатрэбіцца 500 г журавін, 2 ст. л. мёду і 2 л вады. Журавіны перабраць, прамыць і расцерці ў місцы. Атрыманы сок адціснуць праз марлю. Размятыя ягады перакласці ў рондаль, заліць вадой, давесці да кіпення і кіпяціць 3-5 хвіл. Адвар працадзіць. Развесці ў адвары мёд, дадаць журавінавы сок. Змяшаць і астудзіць.

  Лекавыя ўласцівасці журавіны абумоўлены вялікай колькасцю вітаміну С і іншых, да таго ж ёсць у гэтай маленькай ягадцы і шмат карысных мінералаў. Гэта самая багатая ягада па зместу ў ёй біялагічна актыўных рэчываў. Журавіна – гэта прыродны антыбіётык, які дапамагае арганізму змагацца з захворваннямі органаў дыхання. У якасці лекаў з яе вараць морс, які п’юць падчас ліхарадкі, напрыклад. Журавінавы сок дапамагае вывесці з арганізма таксіны, а таксама ўмацаваць імунітэт, асабліва ў дзяцей.

  Лекавыя рэцэпты

  Ад артрыту і рэўматызму

  Бяруць 4 сталовыя лыжкі ягад журавін, пераціраюць іх з 2 лыжкамі цукру і заліваюць 3 шклянкамі кіпеню. Прымаюць праз 1 гадзіну пасля ежы. Курс лячэння 10 дзён. Рэкамендуецца пры артрыце і рэўматызме як абязбольвальны сродак.

  Вітамінавы сродак

  Бульбу дзяруць на тарцы і сцэжваюць сок, пасля чаго даюць яму настаяцца гадзіну для ўтварэння крухмалу. Зліваюць вадкасць з крухмалу, змешваюць з журавінавым сокам і адварам з аджымак, дадаюць цукар па гусце. Атрыманы напой п’юць 3-4 разы ў дзень па 0,5 шклянкі (суадносіны бульбянога соку, журавінавага соку і журавінавага адвара 1:1:1).

  Бывайце здаровы, жывіце багата,
 дай бог журавіну ў кожную хату!

  Ірына ДЗЕНІСОВІЧ
 Фотакарткі узяты з вольных крыніц
просмотров: 740, комментариев: 2
Короткая ссылка на новость: http://p-v.by/~r7LrR
0
chanyuan chanyuan
Имя Цитировать 0
0
Guest
adidas yeezy boost
ralph lauren outlet
coach factory outlet
louboutin outlet
adidas ultra boost
ferragamo shoes
louis vuitton handbags
hermes bags
canada goose coats
burberry outlet
canada goose sale
kate spade outlet
moncler sale
canada goose outlet store
coach outlet store online
ugg boots
hermes outlet
ugg boots
the north face jackets
ugg outlet
ralph lauren outlet online
christian louboutin shoes
coach outlet online
bottes ugg
ralph lauren
ugg outlet online
polo ralph lauren outlet
pandora charms
kate spade outlet online
north face jackets
harden vol 1
canada goose coats
burberry outlet online
cheap uggs
coach handbags outlet
coach factory outlet online
coach factory outlet online
hermes bags
michael kors outlet store
nike outlet online
michael kors
ralph lauren outlet online
nike outlet
coach outlet canada
coach factory outlet online
coach outlet store
caterpillar boots
canada goose jackets
hermes handbags
michael kors outlet online
columbia sportswear outlet
cheap nfl jerseys wholesale
uggs outlet
cheap air jordans
fred perry polo shirts
pandora charms outlet
cheap oakley sunglasses
canada goose outlet
adidas outlet store
nike shoes
coach outlet online
louis vuitton outlet online
canada goose
louboutin shoes
ugg boots women
michael kors outlet clearance
timberland outlet store
cheap ugg boots
adidas shoes
nike outlet store
michael kors bags
ray ban sunglasses cheap
coach outlet online
polo ralph lauren outlet online
uggs on sale
moncler outlet online
ugg boots
pandora charms sale clearance
canada goose jackets
ugg boots
ray ban glasses
pandora charms
nfl jerseys
birkenstock shoes
mulberry outlet uk
canada goose jackets
mlb jerseys
cheap jordan shoes
ugg boots outlet
north face outlet
canada goose jackets
cheap air jordans
ralph lauren outlet online
canada goose outlet online
cheap jordan shoes
cheap jordans
coach outlet store online
burberry handbags
171222yueqin
Имя Цитировать 0

  
 



Главные новости

Популярные новости

 

       Свежий номер газеты  

  


     


       



-1200h1800_1_270193_300x0_mc.jpg


Анекдот дня